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Bol de tempérage du chocolat - 10kg

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Le montant minimum de commande est de 200 €

La description

Conçu pour les tâches, lorsqu'une capacité de 5 kg ne suffit pas, mais qu'il est trop tôt pour prendre 20 kg.

Semblable à des bols plus petits et plus grands, le «dime» ne peut pas pré-cristalliser (tempérer) automatiquement, comme le peut la tempéreuse automatique, mais il gère parfaitement la température que vous réglez, ce qui permet de dissoudre le chocolat en douceur, puis de le tempérer instantanément en ajoutant un concentré de cristaux stables de beurre de cacao («soie»), préparé dans un incubateur spécial, ou par la méthode d'ensemencement classique, quand au lieu de «soie» on ajoute des callets de chocolat ou «mycryo».

Capacité maximale de chargement du chocolat: 10 kg. Aucune restriction de charge minimale. Maintient le chocolat en bon état de fonctionnement pendant longtemps.

L'un des principaux avantages de cet appareil par rapport au modèle plus jeune de 5 kg est la possibilité de travailler confortablement avec des moules pour bonbons corporels grâce à la surface de travail doublée. Piquer des moules sur le bol après avoir versé du chocolat pour créer une couche pour les coquilles de bonbons est vraiment pratique.

Le bol est simplement conçu, il est donc fiable. Il est hautement maintenable même dans le cas peu probable d'une panne.

En parlant de conception. Voici une astuce: utilisez des bacs gastro GN 2/3-150 supplémentaires pour différents types de chocolat. Si vous n'avez qu'un seul bol, cela évite d'avoir à verser constamment du chocolat et à nettoyer l'équipement.

Vidéo
L'apparence des marchandises et de l'emballage peut différer de la vidéo.
Caractéristiques
Dimensions d'encombrement (LxLxH) 460 х 385 х 180 mm
Poids 9,5 kg
Chargement 10 kg
Alimentation électrique 220-240 V~50 Hz
Puissance consommée 0,2 kW/h
Matériau du boîtier Acier inoxydable AISI 304
Matériau du conteneur Acier inoxydable AISI 304
Gamme de chauffage 20 – 50 °С
Dimensions dans l`embaillage 680 х 410 х 300 mm
Poids dans l`embaillage 10,5 kg
Garantie 1 année
Alimentation électrique
220-240 V~50 Hz
Puissance consommée
0,2 kW/h
Dimensions d'encombrement (LxLxH)
460 х 385 х 180 mm
Chargement maximale
10 kg
Poids
9,5 kg
Garantie
1 année
Avis des clients
Калинов Дмитрий

Хочу поблагодарить команду компании KADZAMA в лице Дмитрия Матейчика за отличное оборудование, которое использую каждый день.

1. 24/7 работает чудо-аппарат "инкубатор кристаллов какао-масла, что упрощает работу с шоколадом. Темперирование в любом количестве и когда угодно - СУПЕР!
2. Ванна для темперирования - пожалуй самое оптимальное решение для работы с небольшим объёмом шоколада (до 20-30кг). Несоизмеримо проще использовать данный аппарат вместо автоматических темперирующих машин (дешевле и проще в обслуживании) с объемом до 20 кг.
3. В ближайшие время планирую покупать меланжер... и знаю точно где, у кого.
Короче... Молодцы! Успехов!

Chang Esther Aguirre

The equipment is amazing, I am very satisfied with it, unfortunatly, we couldn't open the bussines, because the current covid-19 restrictions, but we trust everything is gonna be better..
Esther

ООО "Царский вкус"

С Кадзама работаем уже несколько лет. Емкость с миксером работает каждый день, никаких проблем за все время работы не возникало, очень довольны.

Гастрономические Подарки «Николя Тибо»

Оборудование работает отлично, но для нас уже маловато. Будем рассматривать покупку автоматической темперирующей машины KADZAMA.

Ирина Сибирцева

Благодарю компанию Кадзама за помощь в подборе оборудования, лично Дмитрия Матейчика, оперативную работу менеджеров и быструю доставку товара.
Оборудование отличного качества, простое в обслуживании и работе. Я приобрела две ванны с колесным миксером и инкубатор для кристаллов какао-масла.
Изготавливала в Кадзаме индивидуальную форму для шоколада, осталась очень довольна тем , что получилось. Спасибо.

chocoame

Всё оборудование я использую фирмы "KADZAMA". Ребята, на самом деле, очень классные. И сервис, и сами машины, и эстетическое удовольствие доставляет работа с таким оборудованием.

Johonny Spagnolo

Sono in una accademia e l'ho messa qui davanti e stiamo facendo un sacco di prove..vi sto pubblicizzando nei diversi gruppi di cioccolatieri!

Manuel d'utilisation
Lire le manuel d'instructions avant de commencer le travail
Manuel d'utilisation
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Nous vous contacterons dans nos heures de travail.
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