Bol de tempérage du chocolat - 10kg
Notre site n'est pas un magasin en ligne. C'est le catalogue en ligne. Le responsable vous contactera pour clarifier un coût de livraison et les méthodes de paiement après avoir reçu votre commande.
Le montant minimum de commande est de 200 €
Conçu pour les tâches, lorsqu'une capacité de 5 kg ne suffit pas, mais qu'il est trop tôt pour prendre 20 kg.
Semblable à des bols plus petits et plus grands, le «dime» ne peut pas pré-cristalliser (tempérer) automatiquement, comme le peut la tempéreuse automatique, mais il gère parfaitement la température que vous réglez, ce qui permet de dissoudre le chocolat en douceur, puis de le tempérer instantanément en ajoutant un concentré de cristaux stables de beurre de cacao («soie»), préparé dans un incubateur spécial, ou par la méthode d'ensemencement classique, quand au lieu de «soie» on ajoute des callets de chocolat ou «mycryo».
Capacité maximale de chargement du chocolat: 10 kg. Aucune restriction de charge minimale. Maintient le chocolat en bon état de fonctionnement pendant longtemps.
L'un des principaux avantages de cet appareil par rapport au modèle plus jeune de 5 kg est la possibilité de travailler confortablement avec des moules pour bonbons corporels grâce à la surface de travail doublée. Piquer des moules sur le bol après avoir versé du chocolat pour créer une couche pour les coquilles de bonbons est vraiment pratique.
Le bol est simplement conçu, il est donc fiable. Il est hautement maintenable même dans le cas peu probable d'une panne.
En parlant de conception. Voici une astuce: utilisez des bacs gastro GN 2/3-150 supplémentaires pour différents types de chocolat. Si vous n'avez qu'un seul bol, cela évite d'avoir à verser constamment du chocolat et à nettoyer l'équipement. Le bac GN intégré n'est pas retiré.
| Dimensions d'encombrement (LxLxH) | 460 х 385 х 180 mm |
| Poids | 9,5 kg |
| Chargement | 10 kg |
| Alimentation électrique | 220-240 V~50 Hz |
| Puissance consommée | 0,2 kW/h |
| Matériau du boîtier | Acier inoxydable AISI 304 |
| Matériau du conteneur | Acier inoxydable AISI 304 |
| Gamme de chauffage | 20 – 50 °С |
| Dimensions dans l`embaillage | 680 х 410 х 300 mm |
| Poids dans l`embaillage | 10,5 kg |
| Garantie | 1 année |
Хочу поблагодарить команду компании KADZAMA в лице Дмитрия Матейчика за отличное оборудование, которое использую каждый день.
1. 24/7 работает чудо-аппарат "инкубатор кристаллов какао-масла, что упрощает работу с шоколадом. Темперирование в любом количестве и когда угодно - СУПЕР!
2. Ванна для темперирования - пожалуй самое оптимальное решение для работы с небольшим объёмом шоколада (до 20-30кг). Несоизмеримо проще использовать данный аппарат вместо автоматических темперирующих машин (дешевле и проще в обслуживании) с объемом до 20 кг.
3. В ближайшие время планирую покупать меланжер... и знаю точно где, у кого.
Короче... Молодцы! Успехов!
The equipment is amazing, I am very satisfied with it, unfortunatly, we couldn't open the bussines, because the current covid-19 restrictions, but we trust everything is gonna be better..
Esther
Для нас покупка темпер машины за 1,1 млн была очень большая, много страхов и сомнений, но в итоге за полтора года работы на ней мы разлили просто огромное количество шоколада, в смену получается разливать 78 кг и пока все ограничивается только меланжерами и персоналом. Таким образом, то количество денег которое мы заработали превышает в десятки раз вложенные средства.
Очень удобная и стабильная машина, шоколад всегда правильно темперированный.
Один раз только испугались, что перестала охлаждать, как выяснилось потом просто закончилась охлаждающая жидкость, ближайший максидом и автомобильный отдел решили проблему за 20 минут дороги, просто налить и все. Поэтому лучше сразу на производстве держать канистру с охлаждайкой, когда она пригодится, вопрос решится за 5 минут и машина в строю.
Довольны приобретением, с увеличением продаж будем докупать новое оборудование и переезжать в помещение больше, для размещения туннеля и еще большее количество меланжеров.
С Кадзама работаем уже несколько лет. Емкость с миксером работает каждый день, никаких проблем за все время работы не возникало, очень довольны.
Оборудование работает отлично, но для нас уже маловато. Будем рассматривать покупку автоматической темперирующей машины KADZAMA.
Благодарю компанию Кадзама за помощь в подборе оборудования, лично Дмитрия Матейчика, оперативную работу менеджеров и быструю доставку товара.
Оборудование отличного качества, простое в обслуживании и работе. Я приобрела две ванны с колесным миксером и инкубатор для кристаллов какао-масла.
Изготавливала в Кадзаме индивидуальную форму для шоколада, осталась очень довольна тем , что получилось. Спасибо.
Всё оборудование я использую фирмы "KADZAMA". Ребята, на самом деле, очень классные. И сервис, и сами машины, и эстетическое удовольствие доставляет работа с таким оборудованием.
Envoyer...
