Mélangeuse à roue pour le tempérage du chocolat 20 kg (le kit)

Une machine à chocolat compacte à roues pour 20 kg (c'est aussi un chauffe-plat, c'est aussi un bol de tempérage) est une excellente solution pour une usine de bureau pour la production de produits à base de chocolat.

1. Les éléments chauffants à l'intérieur du bain sont placés uniformément le long des 4 parois et du fond.

   La solution assure un chauffage uniforme du chocolat. Il n'y a aucun risque de brûler complètement le chocolat, car le régulateur de température ne permettra pas aux parois de chauffer au-dessus de 50°C.

2. Mixeur à roue amovible.

   Dans le cas d'une augmentation de la production, la mélangeuse à roue se transforme en bol permettant de maintenir 20 kg de chocolat à l'état liquide en 2 minutes pour une production continue.

3. Économise les prises:

   Avec un incubateur pour cristaux de beurre de cacao stable et une table vibrante compacte, la mélangeuse à roue se transforme en une mini-usine de bureau. Et ce sont 4 appareils avec leur propre raccordement au secteur: un bol, un mixeur, un incubateur et une table vibrante.

   

   Un mixeur à roue et l'un des accessoires, comme une table vibrante, peuvent être connectés à la bol elle-même, ce qui vous permettra de libérer 2 prises.

   

4. Possibilité d'installation de gadgets.

   Nous recevons toujours les commentaires de nos clients et les transformons en solutions pratiques pour faciliter le travail avec l'équipement. Pour ce bol, nous avons développé l'étagère pour l'inventaire (il est pratique d'y ranger une spatule ou une palette au lieu de la poser sur la table), un plateau à saupoudrer (fixé à la paroi du bol et, là encore, économise l'utile zone de travail de la table. Toutes les noix, fruits secs, sublimés, pépites de sucre sont toujours à portée de main), un grattoir (utile pour nettoyer la spatule du chocolat), un buse longue pour mixeur à roue (aide à verser le chocolat du bol lorsqu'il devient une machine d'assistance).

Comme nous l'avons déjà décrit précédemment, le bol ne peut que chauffer. Il ne sait pas refroidir comme une tempéreuse automatique, donc pour une pré-cristallisation instantanée du chocolat tout en travaillant avec une mélangeuse à roue, nous recommandons d'utiliser de la «soie» — un concentré de cristaux de beurre de cacao stables - qui est fabriqué dans incubateur.