Mélangeur 20 kg (style rétro)

Mélangeur 20 kg (style rétro) est un moulin professionnel compact, une machine polyvalente pour faire du chocolat, des pâtes de noix, du houmous, pâte de noix et de graines à 100%, du pâté, du lait végétal et tout ce qui nécessite de broyer et de mélanger. La charge maximale de la machine est de 20 kg.

Mélangeur combine 3 fonctions à la fois: mélange des ingrédients et pré-broyage (PREGRINDING), broyage fin (FINE GRINDING) et conchage (CONCHE). Autrement dit, vous n'avez pas besoin d'avoir trois machines différentes, comme dans les grandes usines — c'est 3 en 1.

Lors de la conception des mélangeurs de la ligne au style rétro, nos designers se sont inspirés des machines légendaires de l'époque des premières manufactures pour donner à l'équipement un aspect authentique avec une pointe de brutalité artisanale.

Les mélangeurs rétro ne sont pas équipés d'un capteur thermique, d'une fonction d'inversion et d'un RCD, mais ils ont les mêmes pierres, le même moteur et la même capacité que nos produits phares avec un aspect authentique qui peut apporter l'esprit de l'artisanat à n'importe quelle production ou salle d'exposition, transformant le travail du mélangeur en une vraie prestation.

L'un des principaux avantages concurrentiels de tous les mélangeurs KADZAMA est la rainure spéciale brevetée des meules, que nous appelons la «rainure en spirale». Il diffère du classique — anneau — non seulement en apparence, mais aussi (surtout) en ce qu'il contribue à augmenter l'intensité du broyage. Cela est particulièrement vrai pour les ingrédients fantaisistes, comme les flocons de noix de coco.

La rainure en spirale définit le vecteur de broyage de la masse et la fait glisser plus intensément sous les meules. Dans de telles conditions, le broyage se produit de manière plus uniforme et plus efficace grâce à une dynamique constante et à une augmentation significative du contact dans la zone de contact entre la masse et les pierres. Par conséquent, la taille des particules dans la masse de mélange avec une rainure en spirale est presque 2 fois plus petite par rapport à celle annulaire habituelle.

Cette solution est plus simple qu'un roulement. La rotation des pierres est facilitée, le risque de blocage pendant le fonctionnement est considérablement réduit. De plus, les coureurs avec bagues sont plus faciles à entretenir: les bagues sont toujours en stock et vous pouvez simplement les remplacer vous-même, en suivant les instructions du responsable, plutôt que d'envoyer le mélangeur au service et d'attendre longtemps.

Le mécanisme à ressort permet d'obtenir un ajustement serré et uniforme des meules au fond du réservoir, assurant un broyage parfait sans pneumatique compliqué et coûteux (en pratique, l'efficacité supérieure des pinces pneumatiques par rapport aux pinces à ressort n'a pas été prouvée).

Faciliter le chargement et le déchargement du produit et nettoyer les résidus.

Mélangeur 20 kg (style rétro) dispose d'un disjoncteur intégré qui protège contre les courts-circuits.

Tous les éléments du mélangeur en contact avec le produit sont constitués de matériaux répondant aux normes hygiéniques et toxicologiques strictes.

Pour incliner le cadre avec le bol, vous devez libérer et déplacer le loquet en desserrant la pince, puis en tirant simplement sur la poignée.

Mélangeur 20 kg (style rétro) peut être incliné et fixé dans 3 états différents:

• État de fonctionnement (entièrement vertical);
• État de nettoyage (à un angle de 60º);
• Etat du drain (pente descendante maximale).

L'avantage de l'inclinaison manuelle est la possibilité de décharger le contenu du bol sans problème même en cas de panne de courant.

Mélangeur 20 kg (style rétro) est également équipé de quatre roues, ce qui vous permettra de le déplacer dans l'atelier à n'importe quel endroit sans trop d'effort.

En plus du mélangeur, nous avons développé un tamis vibrant pour nettoyer le chocolat des éléments étrangers accidentellement attrapés lors du broyage ou des particules de fèves non broyées insuffisamment petites. Placez simplement le tamis vibrant sous le mélangeur, puis placez le récipient GN sous le tamis pour assurer la propreté et la sécurité du produit.

Le tamis vibrant n'est pas fourni avec le mélangeur. Vendu séparément.

Tout ce que vous avez à faire lorsque vous travaillez avec un mélangeur est de préparer les ingrédients, de les mettre un à un dans le bol et d'attendre que le produit, chocolat ou pâte soit prêt.

Mélangeur 20 kg (style rétro) est assemblé à partir de composants fiables et durables qui lui permettent de fonctionner en toute sécurité sans s'arrêter 24h/24 et 7j/7. Ci-dessous un tableau indiquant le temps nécessaire au mélangeur pour travailler sans s'arrêter pour obtenir un produit de mouture de haute qualité: