Mélangeur 85 kg

Mélangeur 85 kg est le moulin professionnel phare, une machine polyvalente pour faire du chocolat, des pâtes de noix, du houmous, pâte de noix et de graines à 100%, du pâté, du lait végétal et tout ce qui nécessite de broyer et de mélanger. La charge maximale de la machine est de 85 kg.

Mélangeur combine 3 fonctions à la fois: mélange des ingrédients et pré-broyage (PREGRINDING), broyage fin (FINE GRINDING) et conchage (CONCHE). Autrement dit, vous n'avez pas besoin d'avoir trois machines différentes, comme dans les grandes usines — c'est 3 en 1.

L'un des principaux avantages concurrentiels de tous les mélangeurs KADZAMA est la rainure spéciale brevetée des meules, que nous appelons la «rainure en spirale». Il diffère du classique — anneau — non seulement en apparence, mais aussi (surtout) en ce qu'il contribue à augmenter l'intensité du broyage. Cela est particulièrement vrai pour les ingrédients fantaisistes, comme les flocons de noix de coco.

La rainure en spirale définit le vecteur de broyage de la masse et la fait glisser plus intensément sous les meules. Dans de telles conditions, le broyage se produit de manière plus uniforme et plus efficace grâce à une dynamique constante et à une augmentation significative du contact dans la zone de contact entre la masse et les pierres. Par conséquent, la taille des particules dans la masse de mélange avec une rainure en spirale est presque 2 fois plus petite par rapport à celle annulaire habituelle.

Cette solution est plus simple qu'un roulement. La rotation des pierres est facilitée, le risque de blocage pendant le fonctionnement est considérablement réduit. De plus, les coureurs avec bagues sont plus faciles à entretenir: les bagues sont toujours en stock et vous pouvez simplement les remplacer vous-même, en suivant les instructions du responsable, plutôt que d'envoyer le mélangeur au service et d'attendre longtemps.

Le mécanisme à ressort permet d'obtenir un ajustement serré et uniforme des meules au fond du réservoir, assurant un broyage parfait sans pneumatique compliqué et coûteux (en pratique, l'efficacité supérieure des pinces pneumatiques par rapport aux pinces à ressort n'a pas été prouvée).

Faciliter le chargement/déchargement du produit et le nettoyage des résidus. La conception du mélangeur 85 kg prévoit une poche spéciale pour les grattoirs. Après avoir retiré et nettoyé les grattoirs, ils peuvent être placés dans une poche, plutôt que de chercher un endroit séparé pour eux sur les surfaces de travail.

Mélangeur 85 kg, comme ses autres frères de la ligne phare, mesure la température du produit lui-même et surveille la vitesse de travail, de sorte qu'il ne permettra pas à la masse de chauffer au-dessus de la température que vous avez définie. En contrôlant la température, mélangeur évite le traitement thermique indésirable du contenu, ce qui rend le produit adapté à la consommation par les végétaliens et les crudivores.

Notre fonction d'inversion brevetée vous permet de changer brièvement le mouvement du bol dans le sens opposé afin de libérer les meules en cas de coincement.

Les grands mélangeurs sont assez grands pour partager l'électricité avec d'autres choses, il y a donc deux prises supplémentaires sur le corps du mélangeur pour connecter l'équipement. Par exemple, un tamis vibrant peut être connecté à une prise et un pistolet thermique pour réchauffer le bol à une autre.

Lorsque l'alimentation électrique est rétablie après une panne, le mélangeur ne continue pas à tourner de lui-même, mais attend que l'opérateur le démarre. De plus, la rotation s'arrête après avoir retiré le couvercle grâce à des capteurs spéciaux.

En cas de fuite de courant, grâce au RCD (dispositif à courant résiduel) intégré, l'appareil est éteint, ce qui protégera une personne si elle touche, par exemple, le boîtier sur lequel circule le courant. L'arrêt protège également contre le feu en cas de fuite avec suffisamment de chaleur pour mettre le feu à quelque chose. De plus, le mélangeur a une machine intégrée qui protège contre les courts-circuits.

Tous les éléments du mélange qui entrent en contact avec le produit sont constitués de matériaux répondant à des normes hygiéniques et toxicologiques strictes selon le certificat CE.

Mélangeur 85 kg est équipé d'un mécanisme de pivotement manuel. L'inclinaison du châssis s'effectue en faisant tourner le volant de commande. Grâce au bon fonctionnement et au petit pas d'angle, vous pouvez régler l'angle du cadre aussi précisément que possible. Le volant d'inertie a une butée spéciale qui empêche le cadre avec le récipient de basculer spontanément pendant le fonctionnement du mélangeur.

Lorsque le basculement est effectué électroniquement, cela facilite en partie le travail, mais l'avantage du mécanisme manuel est que le contenu de la cuvette peut être déchargé sans problème même en cas de coupure de courant.

De plus, le mélangeur est équipé de quatre roues, ce qui vous permettra de le déplacer dans l'atelier à n'importe quel endroit sans trop d'effort.

En plus du mélangeur, nous avons développé un tamis vibrant pour nettoyer le chocolat des éléments étrangers accidentellement attrapés lors du broyage ou des particules de fèves non broyées insuffisamment petites. Il suffit de placer le tamis vibrant sous le mélangeur, de le brancher directement sur le mélangeur à l'aide de la prise supplémentaire sur le corps, et de placer le bac GN sous le tamis pour assurer la propreté et la sécurité du produit.

Le tamis vibrant n'est pas fourni avec le mélangeur. Vendu séparément.

Tout ce que vous avez à faire lorsque vous travaillez avec un mélangeur est de préparer les ingrédients, de les mettre un à un dans le bol et d'attendre que le produit, chocolat ou pâte soit prêt.

Le nom indique une charge maximale de 85 kg, mais nos tests montrent que ce mélangeur se sent bien et supporte une charge de 90 kg ainsi que 85 kg.

Mélangeur 85 kg est assemblé à partir de composants fiables et durables qui lui permettent de fonctionner en toute sécurité sans s'arrêter 24h/24 et 7j/7. Ci-dessous un tableau indiquant le temps nécessaire au mélangeur pour travailler sans s'arrêter pour obtenir un produit de mouture de haute qualité: