Tapis d'enrobage 300 mm le raccordement au tunnel de refroidissement — L
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La table d'enrobage automatique du chocolat (également appelée chariot d'enrobage) est conçue pour éliminer le travail manuel qualifié lors de l'étape d'enrobage et fournir un résultat sta
Comme il s'agit de la version L (c'est-à-dire gauche), elle est installée à gauche du guichet automatique et le produit se déplace de gauche à droite.
Tout d'abord, les produits à glacer sont disposés sur un ruban de 300 mm de large, puis ils traversent le flux vertical de chocolat tempéré et sont versés dessus, après quoi l'excès de chocolat est soufflé et tapoté, ce qui garantit une couche de revêtement nette et uniforme . L'intensité du flux d'air et des vibrations sont réglables. Une tige spéciale est installée à l'extrémité du ruban de table, qui élimine l'excès de chocolat du fond des produits lorsqu'ils vont au ruban du tunnel de réfrigération afin de se débarrasser des taches de chocolat sous forme de «jupes» (lorsque le chocolat coule en petites quantités sur la bande et gèle).
Contrairement à tapis d'enrobage standard 300 mm, cette version est spécifiquement conçue pour s'aligner avec le tunnel de refroidissement. Les produits émaillés tombent automatiquement sur le tunnel de réfrigération sans intervention humaine. Les produits contenant du chocolat déjà congelé (cristallisé) quittent le tunnel, prêts à être emballés.
La table est reliée à une tempéreuse automatique et, ensemble, elles sont installées en ligne avec le tunnel de réfrigération afin d'obtenir une transition presque transparente du ruban de table au ruban du tunnel.
Inclus:
- Tapis d'enrobage.
- Bain d'irrigation avec rideaux réglables.
- Buse d'air.
- Tuyau d'air.
La vitesse de la bande est réglable à la fois sur la table et dans le tunnel, vous devez donc régler la même vitesse des bandes à la fois là et là pour que tout fonctionne comme une seule ligne.
La distance entre le distributeur pour verser le chocolat et la ceinture — 67 mm.
La table est compatible avec les tunnels de 6 mètres, 8 mètres, 12 mètres de long.
| Dimensions d'encombrement (LxLxH) | 1300x1185x650 mm |
| Poids | 68 kg |
| Alimentation électrique | 220-240 V~50 Hz |
| Système d'alimentation électrique | Monophasé |
| Puissance consommée | 0,6 kW/h |
| Dimensions dans l`embaillage | 580x670x1900 mm |
| Poids dans l`embaillage | 79 kg |
| Garantie | 2 année |
| Largeur de bande | 300 mm |
Mini incubator for cocoa butter crystals is my favourite «toy» for the last 1.5 years. An amazing machine which I use for tempering cocoa butter and chocolate. After 12 hours inside mini incubator cocoa butter gains beautiful creamy and silky texture — ideal for tempering.
Great to be able to get my hands on your products. So long I'm really satisfied with it to make strawberry chocolate (see the picture I linked)
Frederic
Хорошая, красивая и эстетически приятная на внешний вид машина, и очень функциональная. Спасибо KADZAMA.
Меланжер производителя "KADZAMA" на 7 кг появился в нашем производстве порядка 3 лет назад, используется для помола образцов рецептур, из поломок только замена кнопки(теряется контакт), помол происходит однородный, примерно за двое суток. Приобретением очень довольны!
Так же у нас есть меланжёр KADZAMA на 57 кг. В ряду остальных машин — держит марку. По времени помола все меланжёры на производстве, включая KADZAMA, идентичны.
Отзыв от наших клиентов мастерской шоколада "Цветок папоротника" о опыте работы с инкубатором какао кристаллов.
Хочу сказать огромное спасибо за шёлк. Я два года работаю с шоколадом, и максимальное количество темперируемого шоколада за один раз в миске составлял 700 грамм. И уходила на это 45 минут. Производительность маленькая, а сил и энергии уходило много. Для меня шёлк - это крутой помощник! Вчера и сегодня работаю с ним целый день и восхищаюсь. Работа стала быстрее в разы! Ещё раз благодарю за шёлк!
На меланжере KADZAMA делаем пралине и получается супер! Уже планируем запустить производство своего шоколада :)
Спасибо вашей команде за отличные меланжеры! Сегодня ровно 2 года, как семёрка трудится почти ежедневно без устали и ещё даже не заменяли дно и камни. Меланжер на 27 кг работает чуть больше года и также никаких проблем не возникало! Спасибо за оборудование отличного качество! При расширении за покупкой оборудования "Prime chocolate" только к Вам)!!!
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