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Machine de trempe au chocolat automatique compacte et efficace avec une capacité de charge jusqu'à 30 kg. Haute performance - résultats rapides, ce modèle tempère 30 kg en environ 15 minutes, et en une heure il est capable de tempérer jusqu'à 90 kg de chocolat.
La machine est conçue de telle sorte que le chocolat est constamment en état de marche, circulant dans un cercle fermé. La température du chocolat dans le réservoir est de 45 degrés. Le refroidissement a lieu à un point spécifique du flux à l'intérieur de la machine, ce qui permet la création des cristaux stables pour la trempe. A la sortie de la machine chocolat a une température de 31 degrés. Dans ces conditions, la recristallisation ne se produit pas et la stabilité du chocolat se conserve.
Caractéristiques:
Dimensions d'encombrement (LxLxH) | 838 х 960 х 1474 mm |
Poids | 185 kg |
Performance | 90 kg / heure |
Chargement | 30 kg |
Alimentation électrique | 380 V (220 V — sur mesure) ~ 50 Hz |
Système d'alimentation électrique | Triphasé (Monophasé - sur demande) |
Puissance consommée | 3,7 kW |
Puissance de refroidissement | 7.500 btu |
Dimensions dans l`embaillage | 1050 х 650 х 1580 mm |
Poids dans l`embaillage | 200 kg |
Garantie | 2 année |
Période de trempe | 15 min (Max.) |
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