Tempéreuse automatique (tempering) 30kg
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Machine de trempe au chocolat automatique compacte et efficace avec une capacité de charge jusqu'à 30 kg. Haute performance - résultats rapides, ce modèle tempère 30 kg en environ 15 minutes, et en une heure il est capable de tempérer jusqu'à 90 kg de chocolat.
La machine est conçue de telle sorte que le chocolat est constamment en état de marche, circulant dans un cercle fermé. La température du chocolat dans le réservoir est de 45 degrés. Le refroidissement a lieu à un point spécifique du flux à l'intérieur de la machine, ce qui permet la création des cristaux stables pour la trempe. A la sortie de la machine chocolat a une température de 31 degrés. Dans ces conditions, la recristallisation ne se produit pas et la stabilité du chocolat se conserve.
Caractéristiques:
- Système de contrôle analogique fiable
- Haute vitesse de dissolution du chocolat
- Contrôle du flux de chocolat avec un distributeur volumétrique pratique avec une pédale
- Système de refroidissement intégré
- Le modèle est compact et économise l'espace de travail
- La machine est équipée d'une table de vibration basse tension
| Dimensions d'encombrement (LxLxH) | 838 х 960 х 1474 mm |
| Poids | 185 kg |
| Performance | 90 kg / heure |
| Chargement | 30 kg |
| Alimentation électrique | 380 V (220 V — sur mesure) ~ 50 Hz |
| Système d'alimentation électrique | Triphasé (Monophasé - sur demande) |
| Puissance consommée | 3,7 kW/h |
| Puissance de refroidissement | 7.500 btu |
| Dimensions dans l`embaillage | 1050 х 650 х 1580 mm |
| Poids dans l`embaillage | 200 kg |
| Garantie | 2 année |
| Période de trempe | 15 min (Max.) |
Для нас покупка темпер машины за 1,1 млн была очень большая, много страхов и сомнений, но в итоге за полтора года работы на ней мы разлили просто огромное количество шоколада, в смену получается разливать 78 кг и пока все ограничивается только меланжерами и персоналом. Таким образом, то количество денег которое мы заработали превышает в десятки раз вложенные средства.
Очень удобная и стабильная машина, шоколад всегда правильно темперированный.
Один раз только испугались, что перестала охлаждать, как выяснилось потом просто закончилась охлаждающая жидкость, ближайший максидом и автомобильный отдел решили проблему за 20 минут дороги, просто налить и все. Поэтому лучше сразу на производстве держать канистру с охлаждайкой, когда она пригодится, вопрос решится за 5 минут и машина в строю.
Довольны приобретением, с увеличением продаж будем докупать новое оборудование и переезжать в помещение больше, для размещения туннеля и еще большее количество меланжеров.
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