KADZAMA
melangeurs
Multipurpose professional stone grinders with simple and solid construction for business and confectionery craft.
Our equipment complies with
specifications of the EU, USA and
Australia
Now you decide, how delicious your chocolate is. Taste is under your control.
Ready chocolate is easy to use, but you can’t change its compound, so basically huge chocolate makers dictate the rules of how your chocolate tastes. Аnd it’s pretty expensive, isn’t it?
So how about producing your own chocolate having opportunity to control flavor using cocoa masses (licor) or cocoa beans?
Using KADZAMA melangeur you get high-quality chocolate with cost starting from 4€ per kilo. it's about two times cheaper then ready branded chocolate!
Hard to believe?
Use the choco-calculator to check it out!
Buy ingredients with good prices from different suppliers, use classic chocolate recipes or invent your own, increasing the value of your product.
Do progress respecting traditions
Basically melangeur is a modern mill with stone grinders. For a long time small companies were unable to produce their own chocolate until compact melangeurs with 7 – 77 kg loading appeared.
Melangeur is a universal tool for creating homogeneous masses from solid ingredients. Due to the stone grinders and mixing scrapers, melangeur replaces three other factory units: PREGRINDING, FINE GRINDING & CONCHING. All you need is to prepare the ingredients, consistently load them into the melangeur and wait until the chocolate is ready.
What you can do with melangeur:
- Chocolate
- Nut paste
- Hummus, Urbech and other pasty snacks
- Flour from the solid ingredients — (buckwheat, rice, peas, etc.)
- Water, poppy, almonds, cedar based milk
- Or…make something unique :)
We are developing and producing professional equipment for confectioners and chocolatiers.
Dmitry Mateychik
an expert chocolatier & the founder of KADZAMA company.
The collaboration between KADZAMA engineers and practicing chocolatiers is our key to optimal engineering solutions.
KADZAMA melangeurs work just like the others
...BUT we have the icing on the cake
Demonstration
A Heart of Bean to Bar chocolate production with the spirit of Japan.
Bloc d'information incorrect
Make sure your product is pure and your customers are safe
Bloc d'information incorrect
Warranty and post-warranty service
We have our own production base that allows us to provide and maintain a high quality service.
Service is an essential part of any equipment. Our equipment is designed for daily and constant work. At the end of the warranty period you can always contact us to receive our assistance in solving the problems if something goes wrong.
Consultant: +7 996 966 90 88
1 year of warranty
Melangeurs are designed for daily work
Slovenia
Our office in Europe
9, Demiceva Street, Ljubljana, 1000, Slovenia
«Technology for success»
This is our way of life.
Feedback
Great to be able to get my hands on your products. So long I'm really satisfied with it to make strawberry chocolate (see the picture I linked)
Frederic
Хорошая, красивая и эстетически приятная на внешний вид машина, и очень функциональная. Спасибо KADZAMA.
Меланжер производителя "KADZAMA" на 7 кг появился в нашем производстве порядка 3 лет назад, используется для помола образцов рецептур, из поломок только замена кнопки(теряется контакт), помол происходит однородный, примерно за двое суток. Приобретением очень довольны!
Так же у нас есть меланжёр KADZAMA на 57 кг. В ряду остальных машин — держит марку. По времени помола все меланжёры на производстве, включая KADZAMA, идентичны.
На меланжере KADZAMA делаем пралине и получается супер! Уже планируем запустить производство своего шоколада :)
Спасибо вашей команде за отличные меланжеры! Сегодня ровно 2 года, как семёрка трудится почти ежедневно без устали и ещё даже не заменяли дно и камни. Меланжер на 27 кг работает чуть больше года и также никаких проблем не возникало! Спасибо за оборудование отличного качество! При расширении за покупкой оборудования "Prime chocolate" только к Вам)!!!
I am super happy with the melangeur, the machine is doing a fantastic job. Thank you very much for your great work. I might get a second one next year, I’ll keep you updated.
Thanks to @for_choco_biz Kadzama in Russia for this nice little vibratory sieve to pour the chocolate through. Sieving the chocolate helps us catch any unground particles, or squirrels.
It's a great wee machine, vibrates a lot obviously. Would recommend it to anyone tired of tapping a sieve over a bucket, just make sure your containers fit and the lowest tilt point is high enough on the melangeur.
Добрый вечер!
Хочу поделиться своими впечатлениями о работе с Кадзамой!
Прошел ровно год как я пользуюсь меланжером на 7кг лайт. Но не только им, но и подставкой для него.
В первую очередь, о чем мне хочется сказать- это о самом меланжере. До него я пользовалась индийскими и с ними были постоянно проблемы. То шоколад/паста в двигатель затекут, то дисперсность не та. С этим же проблем не было и до сих пор нет. Очень мощный. Бывает такое, что нужно несколько видов шоколада или паст открутить подряд. Он справляется с небольшим передыхом на ура.
А теперь подставка! Мне кажется надо руки поцеловать тому, кто ее изобрел, потому что я девушка и мне очень тяжело поднимать жернова с чашей, полной шоколадом. А с подставкой все проще. Чуть поднапряглась и жернова уже висят в воздухе, а я просто счищаю лопаткой, что на них осталось. А потом и полная чаша оказывается на подставке. Самый Кайф в конце- когда она также в воздухе, а я просто лопаткой счищаю все до последней капельки.
Мечтаю, чтобы поскорее у меня появился еще один такой же.
Большая благодарность сотрудникам Kadzama за такой ценный прибор для моего любимого занятия.
Envoyer...
