Mini enrobeuse à dragées 3 litres
Machine de dragéification compacte et professionnelle
Taille de lot : 1 – 3 litres (1,76–5,23 pintes)
Production mensuelle : 100–150 litres (176–264 pintes)
La mini enrobeuse à dragées est un outil compact et efficace conçu pour les chocolatiers, confiseurs et ateliers de production à petite échelle. Elle est idéale pour enrober des noix, des fruits secs, des graines et d'autres produits avec du chocolat, du glaçage ou du sucre, créant ainsi des dragées parfaitement uniformes et brillantes.
À qui s'adresse-t-elle ?
Cette machine est parfaite non seulement pour les chocolatiers artisanaux, les producteurs de confiserie à petite échelle et les ateliers de boulangerie souhaitant élargir leur gamme de produits, mais également pour des entreprises de plus grande envergure. Grâce à sa taille compacte et à son volume de 3 litres, c'est une solution excellente pour tester de nouvelles recettes et réaliser des essais à l'échelle de laboratoire avant de passer à des lots de production plus importants. Que vous débutiez ou que vous perfectionniez vos procédés, cette machine offre flexibilité et fiabilité.
Comment fonctionne-t-elle ?
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Chargez jusqu'à 2 kg (3 litres) de produits (par exemple, des noix ou des fruits) dans le tambour rotatif.
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Ajoutez progressivement du chocolat, du glaçage ou d'autres matériaux d'enrobage pendant que le tambour tourne, garantissant une répartition uniforme.
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Contrôlez le processus facilement afin d'obtenir l'épaisseur et la finition d'enrobage désirées.
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Une fois terminé, déchargez les produits parfaitement enrobés, prêts pour un refroidissement ou un emballage ultérieur.
Gestion du flux d'air
Bien que ce modèle n'inclue pas de système de soufflage d'air intégré, son volume compact de 3 litres permet une gestion externe du flux d'air suffisante. En maintenant une température ambiante de 18 à 22°C et en utilisant un sèche-cheveux domestique standard pour refroidir ou chauffer selon les besoins, vous pouvez obtenir une cristallisation optimale du chocolat et des résultats d'enrobage lisses et uniformes, sans équipement supplémentaire.
Formation complémentaire et support
Pour vous aider à maîtriser le processus d'enrobage, nous proposons également un cours en ligne qui offre des instructions pas à pas, des explications détaillées et des recettes conçues pour créer des dragées parfaitement enrobées. Que vous soyez novice dans ce processus ou que vous souhaitiez perfectionner vos compétences, ce cours vous fournira toutes les connaissances nécessaires pour obtenir des résultats professionnels.
Simple à utiliser, facile à nettoyer et efficace, cette petite machine à enrober vous permet de créer des dragées de haute qualité avec un minimum d'effort et une constance maximale. C'est un outil indispensable pour les professionnels souhaitant améliorer leurs capacités de production et ravir leurs clients avec des produits d'une qualité artisanale.
Choisissez la capacité adaptée à vos besoins
| Dimensions d'encombrement (LxLxH) | 430х280х370 mm |
| Poids | 9 kg |
| Chargement | 3 litres |
| Alimentation électrique | 220-240 V~50 Hz |
| Système d'alimentation électrique | Monophasé |
| Puissance consommée | 0,1 kW |
| Matériau du boîtier | Acier inoxydable AISI 304 |
| Matériau du conteneur | Acier inoxydable AISI 304 |
| Vitesse de rotation | 30; 45 tr / min |
| Nombre de vitesses | 2 |
| Ajustement de la vitesse | Oui |
| Dimensions dans l`embaillage | 580 х 340 х 300 mm |
| Poids dans l`embaillage | 10 kg |
| Garantie | 2 année |
| Taille du bol (diamètre, hauteur) | 280 x 240 mm |
I’ve tried the machine and it works well.
Thanks again and good job !
I am really happy about the coating machine I purchased. The only problem is I think I will need to buy a bigger one soon ;)
Marine
First of all, we are very satisfied of our three machines ! I oftten talk about you to my french collegues chocolatiers !!!!
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Il peut y avoir plusieurs raisons.
Temps de rotation du tambour insuffisant (le gloss n'a pas eu le temps de sécher).
Solution: Augmentez le temps de séchage (il n'y a pas de temps exact, cela dépend beaucoup de la température/humidité dans la pièce et de la composition du brillant). Les dragées ne doivent pas être collantes au toucher.
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Le niveau d'humidité dans la pièce est trop élevé (supérieur à 70%).
Solution: Réduire l'humidité intérieure. Par exemple, ventilez ou allumez le climatiseur.
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Brillant mal sélectionné.
Solution: Choisissez un gloss à base de gomme arabique.
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La raison en est la violation du régime de température lors du panoramique et / ou du stockage de la dragée prête à l'emploi. La température ambiante optimale pour la fabrication de dragées est de 18 à 20°C. Si la température est plus élevée, des défauts de surface peuvent apparaître après le panoramique.
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