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Le membre junior de la famille des tempéreuses automatiques professionnelles KADZAMA. Il n'est inférieur aux anciens homologues que par le volume du réservoir, qui peut contenir jusqu'à 20 kg de chocolat. Fonctionnellement et constructivement, tout est pareil.
La machine est conçue de manière à ce que le chocolat soit toujours à l'état pré-cristallisé (tempéré), circulant en boucle. La température du chocolat dans la cuve est de 45 degrés. Le refroidissement se produit à un point spécifique du flux à l'intérieur de la machine, ce qui crée une graine pour la trempe. Le chocolat est à 31 degrés à la sortie de la machine. La surcristallisation ne peut pas se produire dans de telles conditions et la stabilité du chocolat est maintenue.
Une caractéristique importante de nos trempes automatiques est la vis en métal, qui, contrairement à celles en plastique, est plus sûre pour la fabrication de chocolat et ne donne pas de saveurs ou d'odeurs supplémentaires. Et le plus cool, c'est qu'il n'a pas besoin d'être retiré du corps lors du nettoyage en profondeur de la machine pour passer au travail avec un autre type de chocolat (par exemple, du noir au blanc).
Dimensions d'encombrement (LxLxH) | 800 х 865 х 1440 mm |
Poids | 175 kg |
Chargement | 20 kg |
Alimentation électrique | 380 V (220 V — sur mesure) ~ 50 Hz |
Système d'alimentation électrique | Triphasé (Monophasé - sur demande) |
Puissance consommée | 3,5 kW |
Dimensions dans l`embaillage | 1050 х 650 х 1580 mm |
Poids dans l`embaillage | 176 kg |
Garantie | 2 année |