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Tempéreuse automatique (tempering) 60kg

Paiement et livraison

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Le montant minimum de commande est de 200 €

La description

Le membre senior de la famille des tempéreuses automatiques professionnelles KADZAMA. Il ne diffère des juniors que par le plus grand volume de réservoir, qui peut contenir jusqu'à 60 kg de chocolat en même temps. Tout le reste est identique:

  • Système de contrôle analogique fiable;
  • Grande vitesse de dissolution du chocolat;
  • Contrôle du débit de chocolat via un distributeur volumétrique pratique avec une pédale;
  • Système de refroidissement intégré;
  • Compacité;
  • Table vibrante basse tension incluse.

La machine est conçue de manière à ce que le chocolat soit toujours à l'état pré-cristallisé (tempéré), circulant en boucle. La température du chocolat dans la cuve est de 45 degrés. Le refroidissement se produit à un point spécifique du flux à l'intérieur de la machine, ce qui crée une graine pour la trempe. Le chocolat est à 31 degrés à la sortie de la machine. La surcristallisation ne peut pas se produire dans de telles conditions et la stabilité du chocolat est maintenue. Il permet de construire une ligne automatisée pour la fabrication de produits chocolatés, de ne pas perdre de temps sur la préparation du chocolat et d'économiser du personnel hautement qualifié.

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Une caractéristique importante de nos trempes automatiques est la vis en métal, qui, contrairement à celles en plastique, est plus sûre pour la fabrication de chocolat et ne donne pas de saveurs ou d'odeurs supplémentaires. Et le plus cool, c'est qu'il n'a pas besoin d'être retiré du corps lors du nettoyage en profondeur de la machine pour passer au travail avec un autre type de chocolat (par exemple, du noir au blanc).

Vidéo
L'apparence des marchandises et de l'emballage peut différer de la vidéo.
Caractéristiques
Dimensions d'encombrement (LxLxH) 1549 х 1000 х 938 mm
Poids 231 kg
Chargement 60 kg
Alimentation électrique 400 V ~ 50 Hz
Puissance consommée 4,2 kW/h
Puissance de refroidissement 11.000 btu
Dimensions dans l`embaillage 790 x 1150 x 1720 mm
Poids dans l`embaillage 235 kg
Période de trempe 15 min
Alimentation électrique
400 V ~ 50 Hz
Puissance consommée
4,2 kW/h
Dimensions d'encombrement (LxLxH)
1549 х 1000 х 938 mm
Chargement maximale
60 kg
Poids
231 kg
Avis des clients
Калинов Дмитрий

Хочу поблагодарить команду компании KADZAMA в лице Дмитрия Матейчика за отличное оборудование, которое использую каждый день.

1. 24/7 работает чудо-аппарат "инкубатор кристаллов какао-масла, что упрощает работу с шоколадом. Темперирование в любом количестве и когда угодно - СУПЕР!
2. Ванна для темперирования - пожалуй самое оптимальное решение для работы с небольшим объёмом шоколада (до 20-30кг). Несоизмеримо проще использовать данный аппарат вместо автоматических темперирующих машин (дешевле и проще в обслуживании) с объемом до 20 кг.
3. В ближайшие время планирую покупать меланжер... и знаю точно где, у кого.
Короче... Молодцы! Успехов!

Chang Esther Aguirre

The equipment is amazing, I am very satisfied with it, unfortunatly, we couldn't open the bussines, because the current covid-19 restrictions, but we trust everything is gonna be better..
Esther

ООО "Царский вкус"

С Кадзама работаем уже несколько лет. Емкость с миксером работает каждый день, никаких проблем за все время работы не возникало, очень довольны.

Гастрономические Подарки «Николя Тибо»

Оборудование работает отлично, но для нас уже маловато. Будем рассматривать покупку автоматической темперирующей машины KADZAMA.

Ирина Сибирцева

Благодарю компанию Кадзама за помощь в подборе оборудования, лично Дмитрия Матейчика, оперативную работу менеджеров и быструю доставку товара.
Оборудование отличного качества, простое в обслуживании и работе. Я приобрела две ванны с колесным миксером и инкубатор для кристаллов какао-масла.
Изготавливала в Кадзаме индивидуальную форму для шоколада, осталась очень довольна тем , что получилось. Спасибо.

chocoame

Всё оборудование я использую фирмы "KADZAMA". Ребята, на самом деле, очень классные. И сервис, и сами машины, и эстетическое удовольствие доставляет работа с таким оборудованием.

Johonny Spagnolo

Sono in una accademia e l'ho messa qui davanti e stiamo facendo un sacco di prove..vi sto pubblicizzando nei diversi gruppi di cioccolatieri!

Manuel d'utilisation
Lire le manuel d'instructions avant de commencer le travail
Manuel d'utilisation
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Nous vous contacterons dans nos heures de travail.
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